Lazarević, ĐorđeStevović, VladetaRadović, JasminaTomić, DaliborMarković, JordanPrijović, MladenZornic, Vladimir2024-12-262024-12-262022-03-25978-86-87611-86-3https://rifoc.ikbks.com/handle/123456789/150Саопштење са националног скупа штампано у целини (M63)U cilju procene uticaja inokulanta „BioStabil Plus“ na proces siliranja lucerke, analizirani su parametri kvaliteta fermentacije (pH, sadržaj sirćetne, buterne, mlečne kiseline, amonijačnog i vodorastvorljivog azota u ukupnom azotu) i hemijskog sastava silaže (sirovi proteini, sirova celuloza, sirove masti, bezazotne ekstraktivne materije i pepeo), kao i ocena kvaliteta silaže (DLG i Zelter). Biomasa lucerke u fazi početka cvetanja silirana je bez dodataka i sa dodatkom inokulanta. Dodavanjem inokulanta utvrđeno je sniženje pH vrednosti, povećana proizvodnja mlečne kiseline, smanjena proizvodnja sirćetne kiseline, uz povoljan odnos ovih kiselina (2-3:1). Unošenjem inokulanta ostvaren je poboljšan kvalitet fermentacije, čime je dobijena bolja očuvanost hranljivih materija što se posebno odnosi na sirove proteine, s obzirom da je primenom inokulanta takođe utvrđeno smanjenje sadržaja amonijačnog azota u odnosu na kontrolu (inokulacija - 12,28 % NH3-N/ΣN, kontrola – 17,42% NH3-N/ΣN). Opšti zaključak je da biomasi lucerke treba dodavati inokulante, u svrhu optimalne produkcije mlečne i sirćetne kiseline, kao i dobijanja veće hranljive vrednosti.enCC0 1.0 Universalhttp://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/: fermentacijainokulantlucerkasilažaconferenceObject