Lazarević, Đorđe2025-09-242025-09-242024https://rifoc.ikbks.com/handle/123456789/215Докторска дисертација М 70Проблем који се јавља при силирању луцерке је процес протеолизе који се делимично може избећи. На смањење обима протеолизе може утицати силирање у смеши са црвеном детелином, затим одређени адитиви, као и интензитет сабијености. Истраживање је спроведено са циљем утврђивања утицаја смеше луцерке и црвене детелине, помешаних у различитим односима (100:0, 90:10, 70:30, 50:50, 30:70 и 0:100), уз додатак адитива – две дозе екстракта храстовог танина (6 g kg-1 СМ и 12 g kg-1 СМ) и бактеријског инокуланта (Enterococcus faecium, Bacillus plantarum и Bacillus brevis), као и различитих сабијености (700 g dm-3 и 550 g dm-3 ) на хемијски састав, сварљивост, хранљиву вредност, квалитет ферментације и микробиолошке особине силажа. Садржај амонијачног и растворљивог азота у укупном азоту указује да је црвенa детелина позитивно утицала на смањење протеолизе у смеши у односу на чисту културу луцерке. Ефикасни у овом погледу су се такође показали бактеријски инокулант и храстов танин у количини од 6 g kg-1 СМ, смањивши садржај амонијачног и растворљивог азота силаже у односу на контролу. Сабијеност од 700 g dm-3 се показала погоднијом у погледу садржаја амонијачног азота у укупном азоту који је био значајно нижи од садржаја при сабијености интензитета 550 g dm-3 . Садржај непротеинског азота је код чисте културе црвене детелине, као и код смеше са 30% луцерке и 70% црвене детелине био значајно нижи у односу на остале смеше. Силирање у смеши са црвеном детелином је позитивно утицало на смањење протеолизе код луцерке.srCC0 1.0 Universalhttp://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/инокулацијалуцеркасабијеностсилажасмешатанинцрвена детелинаdoctoralThesis