Browsing by Author "Cekić, B."

Now showing 1 - 3 of 3

Chestnut tannins in lamb nutrition, balancing protein utilization and feed efficiency in sustainable fattening systems.
(Institute for Animal Husbandry, Belgrade-Zemun, Serbia, 2024-10-29) Cekić, B.; Ružić-Muslić, D.; Maksimović, N.; Dolašević, S.; Stojiljković, S.; Mandić, V.; Marković, J.
Tannins are complex plant-derived polyphenols that are increasingly being investigated in ruminant nutrition due to their protein binding capacity, bioactive properties and potential to support sustainable production goals. They can modulate fermentation in the rumen, reduce protein degradation and alter the dynamics of nutrient absorption dynamics — but their dual role as functional and potentially antinutritive agents requires differentiated evaluation. This paper discusses the broader functional importance of tannins in ruminant diets based on a comprehensive literature review, focussing on their mechanisms of action, influence on digestibility, animal performance and metabolic responses. Within this framework, a practical model of lamb fattening will be analysed to investigate the controlled use of chestnut tannins under different feeding conditions and protein balances. The model serves to illustrate the general challenges of implementing tannin research in commercial feeding systems. The importance of dosage, tannin type, feed matrix and animal-specific factors that determine efficacy and safety is emphasised. Whilst the integration of tannins offers promising routes to nitrogen efficiency and reduced environmental impact, practical implementation requires a clear understanding of the economic trade-offs and variability at farm level. The findings presented will serve as a basis for future research designs and practical implementation strategies for plant additives in small ruminant diets.
Tanini kao sredstvo za unapređenje ishrane preživara: mogućnosti i izazovi
(Институт за крмно биље, Крушевац Друштво за крмно биље Републике Србије, Крушевац, 2024-09-26) Cekić, B.; Ružić-Muslić, D.; Mandić, Vesna; Ćosić, I.; Marković, Jordan; Božičković, A.; Đorđević, N.
Танини, велика и хетерогена група секундарних метаболита присутних у многим биљним врстама, налазе се у различитим деловима и органима биљака (лишће, кора, плодови, стабло и корен), где су углавном сконцентрисани у ћелијским вакуолама. Најчешћа класификација танина је на кондензоване и хидролизабилне, иако бројне биљне врсте садрже оба типа. Хидролизабилни танини, естерификовани галном или елагинском киселином, лако се разграђују у дигестивном тракту и могу изазвати интоксикацију и оштећење органа. Кондензовани танини су стабилнији и отпорнији на разградњу у дигестивном тракту због флавонолних јединица повезаних угљеничним везама. Танини су опоре материје које пре свега имају одбрамбену и антиоксидативну улогу. Такође, поседују способност формирања комплекса са протеинима, угљеним хидратима, металима, ензимима и другим супстанцама. Стога, танини су дуго сматрани искључиво антинутритивним супстанцама, које могу довести до смањеног уноса хране и бројних здравствених проблема код животиња, укључујући и леталне исходе у екстремним случајевима. Последњих деценија, истраживања указују на потенцијалне позитивне ефекте танина у исхрани преживара (слика 1), укључујући и значајно повећање количине протеина који остају неразграђени у бурагу. Наиме, танини формирају комплексе са протеинима у неутралној средини, (бураг), који се разлажу у киселој средини (сириште), те постају доступни животињи у дисталним партијама дигестивног тракта, чиме се побољшава њихова искористивост. Побољшање искористивости протеина може резултирати већим прирастима животиња, што је од посебног значаја у тову говеда, оваца и других врста преживара. Ово је посебно значајно у контексту смањења трошкова сточарске производње, будући да протеини представљају једну од најскупљих компоненти у храни за животиње. Танини могу утицати и на побољшање квалитета меса кроз мању оксидацију масти, бољи укус и промене у саставу масних киселина, захваљујући промени тока буражне ферментације и антиоксидативним својствима.
The effect of supplementing chestnut tannins on the productive results of finishing lambs fed rations deficient in metabolizable protein
(2022) Cekić, B.; Božičković, A.; Ružić-Muslić, D.; Marković, Jordan; Maksimović, N.; Stanisavljević, N.